ARIYANI, BUNGA APRILIA (2023) Identifikasi Bakteri Salmonella sp. Pada Legen Yang Dijual Di Daerah Tuban. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Surabaya.
![[img]](https://repository.um-surabaya.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF (Pendahuluan)
Download (620kB) |
|
PDF (Bab 1)
Download (1MB) |
|
PDF (Bab 2)
Download (1MB) |
|
PDF (Bab 3)
Download (1MB) |
|
PDF (Bab 4)
Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
PDF (Bab 5)
Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
PDF (Bab 6)
Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
PDF (Lampiran)
Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Nira siwalan merupakan cairan yang disadap pada karangan bunga yang berasal dari tanaman siwalan dan merupakan sumber karbohidrat. Jika nira disimpan, akan terjadi fermentasi oleh mikroorganisme dan merupakan media nutrisi yang baik untuk mikroorganisme seperti bakteri, kapang maupun khamir. Salah satu bakteri patogen yang dapat mencemari makanan atau minuman adalah bakteri Salmonella sp. Bakteri Salmonella sp. juga bersifat patogen pada manusia yang menyebabkan diare, mual, muntah, kejang perut dan demam. Tujuan penelitian ini Identifikasi bakteri Salmonella sp. pada legen yang dijual di Daerah Tuban. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel dari penelitian ini sejumlah 30 sampel legen yang dijual di daerah Tuban. Metode pemeriksaan dalam penelitian ini adalah sampel legen ditanam pada media Selenite Broth, kemudian media Salmonella Shigella Agar (SSA) apabila hasil positif dilanjutkan Pewarnaan Gram. Dari hasil penelitian identifikasi bakteri Salmonella sp. pada legen yang dijual di daerah Tuban, dapat disimpulkan bahwa legen yang diteliti sebanyak 30 sampel didapatkan hasil 100% negatif bakteri Salmonella sp. atau dapat dikatakan bahwa legen yang dijual di daerah Tuban aman dari bakteri Salmonella sp.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | Pembimbing I : Fitrotin Azizah, S.S.T.,M.Si Pembimbing II : Anindita Riesti, R.A. S.Si.,M.Si |
| Uncontrolled Keywords: | Salmonella sp., Legen, Siwalan (Borassus flabelifer L) |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | 04. Fakultas Ilmu Kesehatan > D3 Teknologi Laboratorium Medis |
| Depositing User: | Ika Budiyanti |
| Date Deposited: | 18 Mar 2025 07:50 |
| Last Modified: | 18 Mar 2025 07:50 |
| URI: | http://repository.um-surabaya.ac.id/id/eprint/9974 |
Actions (login required)
 |
View Item |
