Analisa Staphylococcus aureus Pada Rumput Laut yang di Jual Di Pasar Wilayah Surabaya Timur

Ulandhari, Suci (2015) Analisa Staphylococcus aureus Pada Rumput Laut yang di Jual Di Pasar Wilayah Surabaya Timur. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Surabaya.

	PDF (Pendahuluan) Download (393kB)
	PDF (Bab 1) Restricted to Registered users only Download (212kB)
	PDF (Bab 2) Restricted to Registered users only Download (289kB)
	PDF (Bab 3) Restricted to Registered users only Download (189kB)
	PDF (Bab 4) Restricted to Registered users only Download (303kB)
	PDF (Bab 5) Restricted to Registered users only Download (85kB)
	PDF (Lampiran) Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Komposisi utama dari rumput laut yang dapat digunakan sebagai bahan pangan adalah karbohidrat, akan tetapi, karena kandungan karbohidrat sebagai besar terdiri dari senyawa gumi (getah rumput laut), maka hanya sebagian kecil saja dari kandungan karbohidrat tersebut yang dapat diserap dalam pencernaan manusia. Hal ini disebabkan kandungan protein dan lemak pada rumput laut sangat sedikit. Demikian pula halnya dengan kandungan mineral rumput laut yang sebagian besar terdiri dari natrium dan kalium. Sedangkan kadar air rumput mencapai 80-90 % (Winarno,1990). Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Apakah rumput laut yang dijual di pasar Wilayah Surabaya Timur mengandung Staphylococcus aureus, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan Staphylococcus aureus dalam Rumput laut. Jenis Penelitian yang digunakan adalah deskriptif, yaitu mencari gambaran ada tidaknya kandungan Staphylococcus aureus pada Rumput laut yang dijual di Pasar Wilayah Surabaya Timur, sedangkan populasi penelitian adalah Rumput laut yang di ambil di beberapa pasar di wilayah Surabaya sebanyak ± 30 sampel. Data hasil pemeriksaan Staphylococcus aureus dari 30 sampel Rumput laut yang dijual di Pasar Wilayah Surabaya Timur memperoleh hasil sebanyak 20 sampel prosentase 66,67% tumbuh Staphylococcus aureus dan 10 sampel prosentase 33,33% tidak tumbuh Staphylococcus aureus.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Rumput Laut, Kuman Staphylococcus aureus
Subjects:	R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions:	04. Fakultas Ilmu Kesehatan > D3 Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Dyah Ayu Sulistyaningtyas
Date Deposited:	09 Nov 2017 10:17
Last Modified:	13 Aug 2018 05:36
URI:	http://repository.um-surabaya.ac.id/id/eprint/473

Actions (login required)

View Item