Edukasi Pemanfaatan Kunyit Asam Sebagai Peningkat Sistem Imun Tubuh

Sistem imun merupakan salah satu komponen penting dalam menjaga kesehatan tubuh karena berperan
dalam melindungi tubuh dari berbagai mikroorganisme penyebab penyakit. Salah satu upaya yang
dapat dilakukan untuk membantu menjaga kesehatan dan meningkatkan pemahaman masyarakat
mengenai pemanfaatan bahan alami adalah melalui edukasi tentang kunyit asam. Kunyit (Curcuma
domestica) mengandung kurkumin yang dalam laporan ini dijelaskan memiliki potensi dalam
mendukung sistem kekebalan tubuh, sedangkan asam jawa (Tamarindus indica L.) merupakan salah
satu bahan herbal yang telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Kegiatan pengabdian
masyarakat ini bertujuan untuk mengetahui dan meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai
pemanfaatan kunyit asam sebagai peningkat sistem imun tubuh. Sasaran kegiatan adalah masyarakat
Mulyosari Surabaya. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pemberian edukasi menggunakan media
PowerPoint, dilanjutkan dengan sesi diskusi serta evaluasi pengetahuan melalui pre-test dan post-test.
Kegiatan diikuti oleh 27 orang peserta. Hasil pre-test menunjukkan bahwa 9 peserta memperoleh nilai
0–25, 12 peserta memperoleh nilai 26–50, 5 peserta memperoleh nilai 51–75, dan 1 peserta
memperoleh nilai 76–100. Setelah diberikan edukasi, hasil post-test menunjukkan peningkatan
pemahaman, yaitu 1 peserta memperoleh nilai 0–25, 3 peserta memperoleh nilai 26–50, 19 peserta
memperoleh nilai 51–75, dan 4 peserta memperoleh nilai 76–100. Hasil tersebut menunjukkan adanya
peningkatan pengetahuan masyarakat setelah diberikan edukasi mengenai pemanfaatan kunyit asam
sebagai peningkat sistem imun tubuh. Kegiatan edukasi ini diharapkan dapat memberikan informasi
yang bermanfaat bagi masyarakat dalam memahami pemanfaatan bahan alami sebagai bagian dari
upaya menjaga kesehatan.
Kata kunci: edukasi, kunyit asam, sistem imun, kurkumin, masyarakat.