Anggraini, Anggita Mustika (2018) Analisa Kadar Pb Pada Susu Kemasan Kaleng. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Surabaya.
![[img]](https://repository.um-surabaya.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF (Pendahuluan)
Download (894kB) | Preview |
|
|
PDF (Bab 1)
Download (275kB) | Preview |
|
|
PDF (Bab 2)
Download (523kB) | Preview |
|
|
PDF (Bab 3)
Download (357kB) | Preview |
|
|
PDF (Bab 4)
Restricted to Registered users only Download (340kB) |
|
|
PDF (Bab 5)
Restricted to Registered users only Download (155kB) |
|
|
PDF (Bab 6)
Restricted to Registered users only Download (150kB) |
|
|
PDF (Lampiran)
Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Timbal (Pb) Adalah logam yang bersifat toksik terhadap manusia yang biasa berasal dari tindakan yang mengkonsumsi makanan, minuman, atau melalui inhalasi dari udara, debu yang tercemar Pb, kontak lewat kulit dan kontak lewat mata. Berbagai produk seperti susu di kemas dengan menggunakan metode kemasan kaleng lamanya penyimpanan dapat mempengaruhi terjadinya korosi pada kaleng bagian dalam. Hal tersebut dapat di akibatkan oleh bahan baku pembuatan kaleng yang terbuat dari logam. Berdasarkan hal tersebut maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Apakah ada kandungan kadar Pb pada susu kemasan kaleng. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kadar logam berat (Pb) pada susu kaleng sesuai dengan SNI 2009. Jenis Penelitian ini adalah deskriptif yaitu untuk mengetahui kandungan Pb pada susu kaleng . Jumlah sampel yang di periksa sebanyak 20 sampel yang di peroleh dari supermarket di daerah mulyosari timur. Hasil pengumpulan data dilakukan melalui uji laboratorium di Balai Riset Dan Standarisasi Surabaya (BARISTAND) dengan menggunakan metode Atomic Absorpstion Spectrometer (AAS). Menurut SNI 2009 Nilai batas maksimum Pb 0,02 mg/kg Hasil penelitian menyatakan bahwa dari 20 sampel susu kaleng 10% tidak memenuhi syarat (TMS) SNI 2009 dengan nilai Pb berkisar Antara 0,17 mg/kg s/d 0,29 mg/kg dan 90% lainnya memenuhi syarat SNI 7387:2009.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kadar Pb, Susu Kaleng |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | 04. Fakultas Ilmu Kesehatan > D3 Teknologi Laboratorium Medis |
| Depositing User: | Dyah Ayu Sulistyaningtyas |
| Date Deposited: | 30 Apr 2019 03:31 |
| Last Modified: | 07 May 2020 04:10 |
| URI: | http://repository.um-surabaya.ac.id/id/eprint/3314 |
Actions (login required)
 |
View Item |
