Aktivitas Mukolitik Ekstrak Etanol 96% Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) pada Putih Telur Bebek (Anas platyrhynchos domesticus)

Bunga telang memiliki berbagai kandungan bioaktif antara lain antosianin, flavon, flavonol, flavonol glikosida, senyawa saponin, asam fenolat, senyawa terpenoid, senyawa alkaloid, dan senyawa peptida siklik (Marpaung,2020, Aisyah 2019). Saponin dan flavonoid merupakan senyawa kimia yang telah diidentifikasi memiliki aktivitas mukolitik. Penelitian dilakukan menggunakan bahan ekstrak etanol 96% serbuk bunga telang. Ekstrak cair dipekatkan menggunakan Rotavapor hingga LOD 20%, putih telur bebek dan Na-CMC 0.5% sebagai kontrol negatif, putih telur dengan Na-CMC 0.5% Asetilsistein 0,2% sebagai kontrol positif, Suspensi Ekstrak Etanol Bunga Telang (EEBT) dalam putih telor bebek dan Na- CMC 0,5% konsentrasi 10%; 20%; dan 30%. Uji viskositas menggunakan Viscometer Brookfield di Laboratorium terpadu Universitas Muhammadiyah Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang 10% memiliki kemampuan menurunkan viskositas putih telur bebek yang tidak berbeda nyata dengan asetil sistein 0,2%. Semakin bertambah konsentrasi ekstrak bunga telang 10%, 20% dan 30% menunjukkan viskositas putih telur bebek makin rendah. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa EEBT dapat menurunkan viskositas putih telor bebek pada konsentrasi 10% setara dengan obat mukolitik konfensional asetil sistein 0,2%. Peningkatan kadar EEBT menyebabkan penurunan viskotas putih telor bebek.

==================================================================================

Bunga telang memiliki berbagai kandungan bioaktif antara lain antosianin, flavon, flavonol, flavonol glikosida, senyawa saponin, asam fenolat, senyawa terpenoid, senyawa alkaloid, dan senyawa peptida siklik (Marpaung,2020, Aisyah 2019). Saponin dan flavonoid merupakan senyawa kimia yang telah diidentifikasi memiliki aktivitas mukolitik. Penelitian dilakukan menggunakan bahan ekstrak etanol 96% serbuk bunga telang. Ekstrak cair dipekatkan menggunakan Rotavapor hingga LOD 20%, putih telur bebek dan Na-CMC 0.5% sebagai kontrol negatif, putih telur dengan Na-CMC 0.5% Asetilsistein 0,2% sebagai kontrol positif, Suspensi Ekstrak Etanol Bunga Telang (EEBT) dalam putih telor bebek dan Na- CMC 0,5% konsentrasi 10%; 20%; dan 30%. Uji viskositas menggunakan Viscometer Brookfield di Laboratorium terpadu Universitas Muhammadiyah Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang 10% memiliki kemampuan menurunkan viskositas putih telur bebek yang tidak berbeda nyata dengan asetil sistein 0,2%. Semakin bertambah konsentrasi ekstrak bunga telang 10%, 20% dan 30% menunjukkan viskositas putih telur bebek makin rendah. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa EEBT dapat menurunkan viskositas putih telor bebek pada konsentrasi 10% setara dengan obat mukolitik konfensional asetil sistein 0,2%. Peningkatan kadar EEBT menyebabkan penurunan viskotas putih telor bebek.